La cucina solare, ovvero cucinare sfruttando il calore della radiazione solare, può essere un'opzione interessante tra metà marzo e metà settembre, quando il sole è alto sopra l'orizzonte (e il cielo è sereno!). La cottura a bassa temperatura consente di preservare al meglio i nutrienti, senza l'utilizzo di combustibili fossili né di energia elettrica (che può essere utilizzata per altri usi, dove non ha alternative, come l'illuminazione, i motori elettrici o l'elettronica).
L'azienda francese Solar Brother propone gratuitamente la progettazione di un semplice fornello solare open-source Do-It-Yourself (DIY) che consente di raggiungere temperature fino a 150°C, chiamato Copenhagen cooker. La sua superficie utile è di 0,44 m2 e ha il vantaggio di essere ripiegabile dopo l'uso (per una facile conservazione in piano). Si tratta di un fornello, quindi è adatto a cotture lente e a bassa temperatura, adatte a verdure, cereali, legumi, uova e carne di pollame (si veda la nostra factsheet su una alimentazione sostenibile).
Fonte: Solar Brother
Scaricate il manuale che spiega come fabbricare il fornello solare di Copenhagen.
Versione migliorata e semplificata sviluppata dalla Cooperativa CosmoPolitica
La Cooperativa CosmoPolitica ha lavorato su questo modello di fornello solare e ne ha sviluppato una propria versione migliorata, il "CosmoPolitical Cooperative Solar Cooker 1":
- più semplice da costruire e installare (occorrono solo uno specchio flessibile, un paio di forbici, nastro adesivo, 8 clip e 2 mattoncini);
- più robusto (il riflettore è costituito da un unico pezzo di materiale, senza necessità di assemblaggio);
- più potente (la sua superficie è di 1 m2 );
- più efficiente dal punto di vista dei costi (ottimizza l'utilizzo di un foglio di 1 m2 di superficie a specchio flessibile).
È possibile scaricarlo liberamente qui sotto:
- il manuale per costruire, installare, disinstallare e conservare il ""CosmoPolitical Cooperative Solar Cooker 1";
- le figure di supporto al manuale.
Il progetto dell' "CosmoPolitical Cooperative Solar Cooker 1" è rilasciato sotto licenza libera Creative Commons Attribuzione-Non commerciale-Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale .